ARES eroga Corsi per “Addetti alle attività connesse all’Igiene degli Alimenti” che si basa sui principi dell’HACCP, fondamentali per garantire la sicurezza alimentare
L‘HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un approccio scientifico e sistematico, sviluppato negli anni ’60, negli Stati Uniti che consente di determinare le fasi maggiormente a rischio del processo di trasformazione e conservazione di bevande e alimenti.
I principi che sono alla base dell’HACCP, requisiti essenziali, in Italia, per chiunque desideri entrare nel settore alimentare, devono essere seguiti dai pubblici esercizi e dalle industrie alimentari (rispetto di tutti gli standard igienici e sanitari previsti dalla normativa vigente).
L’Ente di Formazione Professionale ARES eroga il corso per Addetti alle attività connesse all’Igiene degli Alimenti (Ex Libretto Sanitario) indirizzato sia ai responsabili delle industrie alimentari sia agli addetti alla trattazione di vari tipi di bevande e alimenti che devono acquisire e rispettare i principi del sistema HACCP e di igiene.
La prevenzione dei rischi è alla base di tutto
Il principio base dell’HACCP è la prevenzione. Studiando i potenziali pericoli che possono compromettere la sicurezza degli alimenti, è possibile identificare ed eliminare i rischi prima che questi diventino problemi concreti. Ad esempio, la valutazione della possibile presenza di agenti patogeni, contaminanti chimici e/o fisici, consente di servire alimenti o bevande in totale sicurezza.
Conformità alla normativa
L’adozione dei protocolli HACCP è obbligatoria sia per le aziende del settore alimentare. La mancata attuazione di questi standard porta a sanzioni, richiami di prodotti e danni reputazionali. L’HACCP, che viene erogata solo da Regioni, enti accreditati e ASL, non solo evita multe e problematiche legali, ma evita possibili cause per danni causati dalla vendita di alimenti non sicuri.
Riduzione degli sprechi alimentari
L’HACCP incoraggia una gestione più attenta delle materie prime e dei processi di produzione. Identificando i punti critici e ottimizzando i flussi di lavoro, si riducono gli sprechi, migliorando al contempo l’efficienza operativa. Questo non solo ha un impatto economico positivo, ma contribuisce anche a una maggiore sostenibilità ambientale perché diminuiscono gli sprechi alimentari.
Costruzione della fiducia del consumatore grazie all’HACCP
In un mondo sempre più attento alla salute e alla sicurezza alimentare, i consumatori sono sempre più informati ed esigenti sulla qualità degli alimenti acquistati. Seguire i principi HACCP dimostra un impegno serio nel rispettare gli standard di sicurezza, contribuendo a costruire fiducia e lealtà tra cliente e impresa alimentare.
Garanzia della qualità del prodotto
L’HACCP non si limita solo alla sicurezza alimentare, ma si estende anche alla qualità del prodotto finale. Le aziende, attraverso un controllo rigoroso e sistematico, possono migliorare la consistenza e la qualità dei loro alimenti, risultando più competitivi nel mercato.
Informazioni sul Corso ARES
Il Corso Addetti alle attività connesse all’Igiene degli Alimenti è accessibile a chiunque sia interessato a lavorare nell’ambito alimentare.
La formazione conseguita prepara a divenire responsabili e addetti dell’industria alimentare come previsto dal d.lgs. 155/1997 Reg. CE 852/2004.
É obbligatorio aggiornarsi con cadenza triennale, in Campania, e ogni volta che si cambi mansione.
- RISCHIO 3 (per responsabili): la formazione ha una durata di 12 ore;
- RISCHIO 2: la formazione ha una durata di 12 ore;
- RISCHIO 1: la formazione ha una durata di 8 ore.
I corsi, inoltre, possono essere seguiti completamente da remoto, compreso l’esame conclusivo, in modalità online (Formazione A Distanza).
Per ulteriori informazioni, consultare il link seguente.